作为一所专业学校，专业如何才是学生所感兴趣的，专业的强度这些都是能够更好的证明学校的强大，学校的专业都是学校所选择出来，这样可以检验学校的眼光是否长远。
招生计划：
| 学校名称 | 专业代码 | 专业名称 | 学制 | 招生对象 |
| 敦煌艺术旅游中等专业学校 | 1 | 音乐 | 3 | 应往届初中高中毕业生 |
| 2 | 美容 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 3 | 工业与民用建筑 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 4 | 旅游英语 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 5 | 商务日语 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 6 | 美术 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 7 | 电脑美术设计 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 8 | 计算机平面设计 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 9 | 机电一体化（风电、光电、电工） | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 10 | 旅游服务与管理 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 11 | 烹饪 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 12 | 电算会计 | 3 | 应往届初中高中毕业生 | |
| 13 | 学前教育 | 3 | 应往届初中高中毕业生 |
开设专业：
敦煌艺术旅游中等专业学校坚持彰显敦煌艺术文化，突出旅游特色的宗旨和面向市场、服务就业的原则，围绕产业突出特色办学，开设旅游服务与管理、烹饪、艺术、幼师、形象设计、计算机平面设计等12个中专专业，在校学生1214人；电大成人教育开设旅游管理、汉语言文学、行政管理等20余个本、专科专业，在册学员923名。学校现为敦煌市人社局、旅游局、工会、妇联等部门的人才培训基地，每年举办劳动力转移、业务技能、下岗再就业等各类培训班20期以上，培训人员5000人次以上。
为促进敦煌转型跨越，适应敦煌文化旅游产业发展和创建国家级文化产业示范区，建设敦煌文化成，打造国际明星城的需求，近年来，学校紧紧围绕产业发展，不断加强专业建设，努力做精做细烹饪专业，突出敦煌特色，使烹饪专业向精细化、特色化方向发展；通过与兰大艺术学院、西北民族大学、西北师大美术学院等高校的合作，借助高校的师资优势，做大做强艺术专业；不断升级改造和丰富旅游服务类专业的内容，提升专业层次，提高技术含量。积极努力将烹饪、旅游服务、艺术类专业打造成学校的品牌骨干专业和省级重点专业，不断增强办学实力，扩大办学规模，努力向国家级重点职业学校迈进。
