陕西能源职业技术学院是一所由陕西省人民政府举办的全日制普通高等职业院校，学院本部位于咸阳市文林路29号，辖设临潼医学校区和西安培训中心。学院设有11个教学院（部），开设专业43个，其中国家骨干建设专业6个、首批全国职业院校健康服务类示范专业点1个、省级一流专业2个、省级一流培育专业4个、省级重点建设专业8个、省级专业综合改革试点专业4个。教学实验实训基地（室）覆盖全专业，其中国家级实训基地2个、陕西省省级示范性实训基地3个。教学资源库和共享在线课程资源丰富，现有省级高等职业教育专业教学资源库建设专业1个，在线资源共享课程108门。
学院师资力量雄厚,现有专任教师480人，正高职称26人、副高职称118人，具有博士硕士学位218人，入选省级以上人才计划教师14人，其中全国及省部级劳动模范、优秀教师、先进个人10人，省级教学名师5人，职教名师2人，省级教学团队3个，咸阳市有突出贡献专家4人，咸阳市煤炭科技创新先进个人1人。
陕西能源职业技术学院下设能源工程系、机电工程系、地质测量系、电子工程系、经济管理系、临床医学系、医学护理系、医学技术系、基础一部、基础二部、继续教育学院、建筑与艺术部12教学单位；开设专科专业38个。
| 院系 | 专业 |
| 能源工程系 | 煤矿开采技术、矿井通风与安全、建筑工程技术、矿井建设技术 |
| 机电工程系 | 机械制造与自动化、机电一体化技术、供热通风与空调工程技术、电厂热能动力装置技术 |
| 地质测量系 | 煤田地质与勘查技术、工程地质勘查、钻探技术、地球物理勘查技术、工程测量与监理、应用化工技术、煤化工生产技术 |
| 电子工程系 | 应用电子技术、电气自动化技术、计算机应用技术、计算机网络技术、图形图像处理、医用电子仪器与维护 |
| 经济管理系 | 财务管理、会计、电子商务、市场营销、医药营销、建筑经济管理 |
| 临床医学系 | 临床医学、医学检验技术 |
| 医学护理系 | 护理、助产 |
| 医学技术系 | 学影像技术、药物制剂技术、康复治疗技术、口腔医学技术及医疗美容技术 |
