黔东南民族职业技术学院紧紧围绕民生服务和产业发展两个重点，突出“医药卫生、民族文化（医药文化、创意文化、建筑文化、餐饮文化）、生态农业”办学重点，重点建设医药卫生技术、民族文化技术、生态农业技术三个专业群。
设有护理系、临床医学系、医药技术系、口腔医学系、财经系、生物与环境工程系、旅游与商务管理系、大地建筑学院、汉天下物联网学院、公共教学基础部、马列主义教研部、技能实训中心、继续教育处、民族职业教育研究所、图书馆、驾驶学校等教学教辅单位。开办有护理、临床医学、药学、口腔医学、会计、旅游工艺品设计与制作、建筑工程技术、汽车检测与维修技术、园艺技术等高职专业57个,经过优化目前有38个招生专业；有国家重点建设专业5个、国家示范建设专业1个，省级教学团队2个、省级精品资源共享课1门、省级精品课程10门。
奖助措施
1、国家奖助学金(按国家相关政策规定执行，用于奖励品学兼优学生和资助贫困学生完成学业)。
(1)国家奖学金：8000元/年；(2)国家励志奖学金：5000元/年；(3)国家助学金：一档3500元/年，二档3000元/年，三档2500元/年。
2、学院奖助学金：学校按照省的相关规定，从学校事业收入中提取不低于6%的资金，用于学生资助。项目包括：校内奖学金和助学金、勤工助学、特殊困难补助，困难学生学费减免等。具体评定办法和标准由学校确定。
3、专业奖助学金：农林牧类专业，工艺美术品设计、服装设计与工艺、旅游管理、酒店管理、电子商务、物联网应用技术、电子信息工程技术专业设学院专业奖学金、助学金。
4、国家助学贷款：家庭经济困难学生可在生源所在地向当地学生资助管理中心申请生源地助学贷款，以帮助学生解决在校期间的学费和住宿费。学生在校就读期间的贷款利息由国家财政偿还，毕业后的贷款利息和本金由学生本人负责偿还。
毕业、就业与升学
1、学生在规定的年限内，修完教学计划规定的课程内容，达到毕业要求，发国家承认学历的、经教育部学籍、学历电子注册的普通高等学校专科毕业证书，以黔东南民族职业技术学院具印。
2、实行双向选择就业，学校负责推荐就业，近几年就业率96%以上。
3、毕业当年可参加贵州省专科升本科(简称“专升本”)考试，升入贵州省本科院校学习。
