学前教育专业学生主要学习学前教育方面的基本理论和基本知识，接受学前教育技能的基本训练，掌握保育、教育和研究的基本能力。培养具有良好思想道德品质、扎实的学前教育专业知识，具有观察幼儿、分析幼儿的基本能力以及对幼儿实施保育和教育的技能，能在保教机构及其他相关机构从事保教等方面工作的应用型高级专门人才。掌握学前卫生学、学前教育学、学前心理学、幼儿园教育活动设计与组织等学科的基本理论和基本知识。
学前卫生学、学前教育概论、学前心理学、幼儿园课程、学前儿童健康教育、学前儿童语言教育、学前儿童科学教育、学前儿童社会教育、学前儿童艺术教育、学前教育科学研究方法等。学前教育概论、学前心理学、学前卫生学、幼儿园课程、学前儿童健康教育、学前儿童语言教育、学前儿童科学教育、学前儿童社会教育、学前儿童艺术教育、学前教育科学研究方法等。
(1)药学、药品经营与管理专业招生对象仅限于在职卫生、医药行业技术人员。
(2)招生对象为普通高中、职业高中、技工学校和中等专业学校毕业生。
1、具有观察幼儿、分析幼儿的基本能力以及对幼儿实施保育和教育的技能。
2、具有设计教育方案和实施方案的基本能力。
3、熟悉国家和地方有关学前教育的方针、政策和法规。
4、了解学前教育理论和学前教育实践的发展动态。
5、具有一定的科学研究和管理工作能力。
学前教育专业培养适应学前教育需求的，德、智、体、美等方面全面发展，掌握本专业所必备的基础理论、基本知识和基本技能，具有较强的教育教学能力、创新能力和竞争能力，能适应教育改革和发展需要的具有大学专科程度的学前教育教学专门人才，也可从事学前教育教学管理工作。主要从事托幼机构的保教工作、学前教育行政管理以及其他有关机构的教学、研究。
学前教育是为终身学习和全人发展奠定基础的重要阶段。然而，由于长期以来的历史、文化与社会原因，与基础教育、高等教育相比，学前教育一直是香港学校教育系统中的薄弱环节，被学者比喻为“教育制度中遭到轻藐忽视的灰姑娘”。这种状况在新世纪以来有所改变。近年来，香港政府为发展学前教育、提高幼稚园教学效能付出了一系列、持续不断的努力，使学前教育迎来了一个良好而崭新的发展前景。
