开设酿酒工程专业大学共有18所，包括：北京农学院、内蒙古农业大学、绍兴文理学院、济宁学院、武汉轻工大学、西华大学、河北科技师范学院、四川工业科技学院、贵州理工学院、河北农业大学、江南大学、齐鲁工业大学、河南牧业经济学院、四川轻化工大学、贵州大学、亳州学院、四川大学锦江学院、茅台学院。
酿酒工程专业就业方向是什么毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。
从事行业：
毕业后主要在快速消费品、机械、保险等行业工作，大致如下：
1 快速消费品(食品、饮料、化妆品)
2 机械/设备/重工
3 保险
4 金融/投资/证券
5 新能源
6 互联网/电子商务
7 制药/生物工程
8 多元化业务集团公司
从事岗位：
毕业后主要从事营养师、销售工程师等工作，大致如下：
1 营养师
2 销售工程师
工作城市：
毕业后，南京、无锡、上海等城市就业机会比较多，大致如下：
1 南京
2 无锡
3 上海
4 广州
5 杭州
6 临沧
7 佛山
8 北京
酿酒工程专业简介酿酒工程专业主要针对白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒等日常饮用酒的特征风味成分和酿制过程中的功能微生物、酶及其代谢调控机制，对其中重要微生物和酶在分子水平上进行认识与改造，开发新产品，实现传统产业的改造和提升；
该专业以化学、生物学和工程学为基础，将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合，旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。
