杭州职高学校中餐烹饪与营养膳食专业

　　学习餐饮专业是很前途的，为什么老师要这么说!你看，人们每天都要进食，从食物中吸收营养。可是要怎么去对食物的掌握了解，让人们以养生的方式吃到绿色、有机、健康、环保的营养膳食。所以这些都需要餐饮烹饪专业的人才。下面老师就给大家看看杭州职高学校中餐烹饪与营养膳食专业最新资讯内容。

　　杭州市中策职业学校中餐烹饪与营养膳食专业创办于1981年，被誉为“现代烹调师的摇篮”，是浙江省职教烹饪专业教研大组理事长学校，2001年被国家教育部评估认定为国家级示范专业，2007年为浙江省首批烹饪专业教科研示范基地，2009年为浙江省实训基地。1992年，前国务院副总理李岚清来我校视察，对烹饪专业的办学思路和成果给予了高度评价;1997年，原国家教委主任何东昌同志对烹饪专业进行教学调研，也是倍加称道。学校一直来致力于为杭州餐饮业输运合格的技术人才，培养技术全面，工艺精良的烹饪师，近30年来已为社会输送了近5000名具有中高级职称的烹饪师、面点师。

　　该专业师资力量雄厚，现有专任专业教师15人，其中高级职称6人，中级职称9人;取得技师级职业资格证书及以上12人，4人具有两种或两种以上国家职业资格证书，4人获得了国家职业技能鉴定考评员资格证书。专业教师始终致力于烹饪专业的教学改革，将教育科研工作与学校发展、教学质量提高、专业现代化建设、师资队伍建设等有机结合，该专业的科研成果连续三届荣获浙江省政府职业教育成果评比一、二等奖，并编著出版国家级教材8部，硕果累累。

　　中餐烹饪与营养膳食专业以“专业办公室”为管理核心，实现管理、德育、教育、教学、科研、培训、产教结合“七位一体”的现代管理模式。拥有20多家四星级以上校外实习基地，与杭州国大雷迪森酒店、杭州黄龙饭店、杭州凯悦大酒店合作进行订单培养。

　　中餐烹饪与营养膳食专业设施设备先进完备，实用面积达2000多平方米，总值约410万元;现拥有冷菜冷拼实训室、中式热菜一体化实训室、现代化模拟厨房实验室、现代化中西烹饪示教室等实训室6个。

　　中餐烹饪与营养膳食专业将坚持管理规范化和科学化的原则，努力通过设备一流、管理一流、质量一流、效益一流的目标管理，提高学生的实践动手能力和综合职业能力，促使专业向“更高、更快、更强”的方向发展，为培养“有文化、懂理论、会操作、能管理、敢创新”的新一代烹调师而不懈努力!